Description

Ein schneller und aromatischer Herbst-Punsch, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Er bietet ein wohltuendes Gefühl der Wärme und des Komforts ohne viel Aufwand oder Abwasch.

Ingredients

Scale

1 kg Äpfel (ca. 4–5 große, säuerliche Sorten wie Boskop oder Granny Smith)
3–4 Zimtstangen
1 Orange
500 ml Apfelsaft (kohlensäurefrei)
250 ml Wasser
3 Esslöffel brauner Zucker (oder nach Geschmack)
1 Zitrone (Saft)
2 cm frischer Ingwer (optional, in Scheiben)

Instructions

Wasche die Äpfel gründlich und schneide sie in grobe Würfel oder Spalten. Entferne nur das Kerngehäuse, behalte aber die Schale für mehr Aroma und Farbe.
Gib die Apfelspalten, in Scheiben geschnittene Orange (ohne weiße Markstreifen falls möglich), Zimtstangen und optionalen Ingwer in einen großen Topf.
Gieße das Wasser und den Apfelsaft hinzu.
Stelle den Topf auf mittlere bis hohe Hitze und decke ihn ab. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen (ca. 3–5 Minuten).
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Punsch 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln, bis die Äpfel weich sind. Rühre ab und zu um.
Schmecke den Punsch ab. Gib bei Bedarf Zucker oder Honig hinzu. Falls zu süß, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Nimm den Topf vom Herd. Seihe den Punsch optional durch ein feines Sieb, um die Feststoffe zu entfernen, oder lasse sie für eine rustikale Optik drin.
Schenke den Punsch in warme Tassen und serviere ihn sofort.

Notes

Verwende ganze Zimtstangen statt gemahlenen Zimt, um Trübung und Bitterkeit zu vermeiden. Säuerliche Äpfel sorgen für eine bessere Balance. Honig erst am Ende hinzufügen, um Enzyme zu schützen. Der Punsch kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Getränke
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 120
Sugar: 26
Sodium: 5
Carbohydrates: 30
Fiber: 2

Keywords: Apfel-Zimt-Punsch, Herbstgetränk, Winterdrink, schneller Punsch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei, Wohlfühldrinking