Description

Ein blitzschneller, cremiger bayrischer Käseaufstrich, der in nur fünf Minuten zubereitet ist. Perfekt als Notfall-Snack für hungrige Abende, serviert mit knackigen Radieschen auf frischen Brötchen.

Ingredients

Scale

250 g Weichkäse (Camembert oder Brie), bei Raumtemperatur
50 g weiche Butter
1–2 EL edelsüßes Paprikapulver
1 Zehe Knoblauch, gepresst
Abrieb einer unbehandelten Zitrone
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz (nach Bedarf, Käse ist oft schon salzig)
Eine Handvoll frische Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
Frische Weizenbrötchen oder bayrische Brezeln zum Servieren

Instructions

Brich den Camembert oder Brie in grobe Stücke und zerdrücke ihn in einer Rührschüssel mit einer Gabel, sodass kleine Stückchen erhalten bleiben.
Füge die weiche Butter hinzu und rühre sie kräftig mit dem Käse zusammen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
Gib das Paprikapulver, den gepressten Knoblauch, den Zitronenabrieb, Pfeffer und optional eine Prise Salz hinzu. Rühre alles gut durch und schmecke ab.
Optional: Lass den Obatzda für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen besser verbinden. Bei Eile kann er sofort serviert werden.
Wasche die Radieschen und schneide sie in hauchdünne Scheiben.
Streiche den Obatzda auf die frischen Brötchen oder Brezeln und lege die Radieschenscheiben darauf.
Serviere den Snack sofort.

Notes

Wichtig ist, dass Käse und Butter bei Raumtemperatur sind, damit der Obatzda cremig wird und nicht klumpig. Knoblauch kann bei längerer Lagerung bitter werden, daher am besten frisch verzehren. Für eine vegane Variante können veganer Weichkäse und vegane Streichbutter verwendet werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Snack
Cuisine: Bayerisch

Nutrition

Serving Size: Auf frischen Brötche
Calories: 350
Sugar: 1
Sodium: 600
Fat: 28
Saturated Fat: 17
Carbohydrates: 6
Fiber: 1
Protein: 10

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