Description

Ein saftiger und einfacher Birnenkuchen mit knusprigen Schokostreuseln, der sich perfekt für regnerische Nachmittage eignet und in weniger als einer Stunde zubereitet ist.

Ingredients

Scale

4 große, reife aber feste Birnen (z.B. Williams- oder Conference-Birnen)
200g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
150g Zucker (oder 100g bei sehr reifen Birnen)
100g weiche Butter
2 Eier (Größe M)
50g Schokoladenstückchen oder grob geraspelte Vollmilchschokolade (70%)
1 TL Zimt
1 Päckchen Backpulver
50g Hafervollkornflocken (optional, für die Streusel)
2 EL Himbeermarmelade (zum Bestreichen)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad).
Schäle die Birnen und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel. Tupfe sie bei Nässe mit einem Küchentuch ab.
Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig auf (ca. 2-3 Minuten). Rühre die weiche Butter unter.
Füge das Mehl, das Backpulver und den Zimt hinzu und rühre nur so lange, bis das Mehl verteilt ist.
Vermische für die Streusel weiche Butter, 50g Zucker, 50g Mehl, 50g Haferflocken und die Schokoladenstückchen zu krümeligen Klumpen.
Gib den Teig in eine eingefettete Springform (26cm), verteile die Birnenwürfel und streue die Streusel großzügig darüber.
Backe den Kuchen für 45-50 Minuten. Mach die Stäbchenprobe, um die Garheit zu prüfen.
Lass den Kuchen mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst und auf einem Gitter auskühlen lässt.

Notes

Für knusprigere Streusel sicherstellen, dass die Butter Raumtemperatur hat. Wenn die Birnen sehr wässrig sind, kurz in einer Pfanne anbraten. Der Kuchen kann auch vegan zubereitet werden, indem Butter durch Pflanzenmargarine und Eier durch Leinmehl-Ersatz ersetzt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 200
Fat: 14
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 52
Fiber: 3
Protein: 5

Keywords: Birnenkuchen, Schokostreuseln, Herbstrezept, einfacher Kuchen, Saftiger Kuchen, Backen