Description

Ein klassischer Herbstkuchen mit Birnen, der in nur 5 Minuten Vorbereitung zubereitet ist und sich durch eine saftige Textur und einfaches Backen auszeichnet.

Ingredients

Scale

4–5 mittelgroße Birnen (ca. 800g, z.B. Williams- oder Conference-Birnen)
200g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
150g Zucker (weiß oder braun)
100g Butter
3 Eier (Größe M)
1 Teelöffel Zimt
1 Päckchen Backpulver (16g)
1 Prise Salz

Instructions

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor.
Schneide die Birnen in Spalten oder Würfel (Schälen ist optional).
Schmelze die Butter in der Ofenform oder in einer kleinen Pfanne.
Vermenge in einer Schüssel das Mehl, Backpulver und die Prise Salz.
Schlage die Eier mit dem Zucker in einer anderen Schüssel hell und luftig (ca. 2 Minuten).
Gib die geschmolzene Butter zum Ei-Zucker-Gemisch und vermenge es mit der trockenen Mischung, bis kein Mehl mehr sichtbar ist (nicht zu lange rühren).
Gieße den Teig über die geschmolzene Butter in der Form und verteile die Birnen gleichmäßig darauf.
Backe den Kuchen für 35–40 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lasse den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn servierst.

Notes

Für eine Zuckerglasur 2 Esslöffel Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und über den abgekühlten Kuchen geben. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich einfrieren.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 0.2
Fat: 14
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 52
Fiber: 3
Protein: 5

Keywords: Birnenkuchen, Herbstrezept, One-Pot, schnelles Rezept, saftiger Kuchen, Backen