Description
Eine optimierte, cremige Beeren Smoothie Bowl mit knusprigem Granola, die dank gefrorener Avocado und Kokosmilch eine seidige Textur bietet, ohne zu süß zu sein. Ein nährstoffreiches Frühstück, das Energie spendet und den Morgen-Müdigkeits-Modus besiegt.
Ingredients
Scale
- 400g gefrorene gemischte Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
- 1/2 große gefrorene Avocado (ca. 100g)
- 100ml vollfette Kokosmilch (aus der Dose)
- 100g selbstgemachtes oder hochwertiges ungesüßtes Granola
- 1 EL Chiasamen
- Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack, optional)
Instructions
- Avocado halbieren, entsteinen und das Fleisch in eine Schale löffeln. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 30–60 Minuten in den Gefrierschrank legen, bis sie fest, aber noch bearbeitbar ist.
- Gefrorene Beeren kurz im Mixer pulse, um große Stückchen zu zerkleinern. Gefrorene Avocado, Kokosmilch und Chiasamen hinzufügen.
- Mixer auf niedriger Stufe starten und langsam auf hoch steigern. Mixen, bis die Masse extrem glatt und seidig ist (ca. 1–2 Minuten). Bei zu dicker Masse etwas mehr Kokosmilch hinzufügen, bei zu flüssiger Masse mehr Beeren.
- Granola vorbereiten: Selbstgemachtes Granola bei 160°C für 15 Minuten backen und komplett abkühlen lassen. Gekauftes Granola bei Bedarf kurz in einer trockenen Pfanne aufwärmen, um es aufzufrischen.
- Beeren-Creme in eine tiefe Schale löffeln. Granola erst direkt vor dem Servieren oben drauf geben, um die Knusprigkeit zu erhalten. Mit frischen Beeren, Kokosflocken und optional Honig dekorieren. Sofort servieren.
Notes
Die Beeren müssen gefroren sein, um die dicke Konsistenz einer Bowl zu erreichen. Das Granola erst ganz zum Schluss hinzufügen, damit es nicht matschig wird. Die Bowl sollte nicht aufbewahrt werden, da sie sonst wässrig wird. Für eine grüne Variante kann die Hälfte der Beeren durch gefrorenen Spinak ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 große Schale
- Calories: 450
- Sugar: 20
- Sodium: 15
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 12
- Protein: 8
Keywords: Smoothie Bowl, Granola, Avocado, Beeren, Frühstück, Gesund, Vegan, Glutenfrei, Meal Prep