Description

Eine blitzschnelle, cremige Guacamole, die in nur fünf Minuten zubereitet ist. Perfekt für spontane Abende oder Partys, mit frischem Limettensaft und milden Zwiebeln für den besten Geschmack.

Ingredients

Scale

3 mittelgroße Avocados (ca. 600 g)
Saft von 2 großen Limetten (ca. 30–40 ml)
1 kleine rote Zwiebel
1 Handvoll frischer Koriander (Blätter und Stiele)
1–2 Chilischoten (Serrano oder Jalapeño), entkernt und fein gewürfelt
1–2 TL grobes Meersalz

Instructions

Schneide die Avocados der Länge nach auf, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
Zerdrücke die Avocado-Stücke mit einer Gabel zu einer cremigen Masse, die noch kleine Brocken enthält. Falls nötig, einen Spritzer Limettensaft hinzufügen, um das Zerdrücken zu erleichtern.
Hacke die rote Zwiebel sehr fein und mische sie unter die Avocado.
Gib den frisch gepressten Limettensaft und die fein gewürfelte Chili hinzu.
Würze mit grobem Meersalz und vermische alles gut.
Hacke den Koriander und mische ihn vorsichtig unter die Guacamole.
Schmecke ab und passe bei Bedarf mit mehr Limette oder Salz ab.
Sofort servieren oder mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche luftdicht abdecken.

Notes

Verwende keine Limettensaft-Flasche aus dem Supermarkt, da dieser nach Chemie schmeckt. Rote Zwiebeln sind milder als gelbe; falls gelbe verwendet werden, kurz abspülen. Guacamole wird schnell braun durch Oxidation; Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen. Nicht einfrieren, da die Textur wässrig wird.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Beilage
Cuisine: Mexikanisch

Nutrition

Serving Size: Als Dip mit Tortilla
Calories: 250
Sugar: 1
Sodium: 400
Fat: 22
Saturated Fat: 3
Carbohydrates: 13
Fiber: 10
Protein: 3

Keywords: Guacamole, Avocado, Limette, Schnellrezept, Vegan, Glutenfrei, Dip, Partyfood, Gesundes Essen