Description
Ein blitzschneller, unglaublich cremiger Hummus mit frischer Paprika, der in nur 10 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende, wenn Energie und Geduld knapp sind.
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (je 400g)
- 1 große rote oder orange Paprika
- 120ml Tahini
- Saft von 1/2 bis 1 großer Zitrone (frisch gepresst)
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2–3 EL natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- 1/2 TL gemahlener Kumin
- 1 Eiswürfel (optional, für extra Cremigkeit)
Instructions
- Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Optional für süßeren Geschmack 2-3 Minuten in der Pfanne anbraten und abkühlen lassen.
- Kichererbsen abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen und optional die Schalen entfernen für eine samtigere Textur.
- Tahini und Zitronensaft im Mixer für 1 Minute allein mixen, bis die Masse heller und cremiger wird.
- Abgetropfte Kichererbsen, Paprika, Knoblauch, Salz und Kumin zum Tahini geben.
- Mixer auf höchster Stufe einschalten und das Olivenöl langsam nachfließen lassen. Bei Bedarf den Eiswürfel hinzufügen.
- Mindestens 2-3 Minuten mixen, bis der Hummus hell, glatt und cremig ist. Bei zu dicker Konsistenz etwas Kichererbsenwasser (Aquafaba) hinzufügen.
- Hummus abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz, Zitronensaft oder Kumin anpassen.
- In eine Schale geben, mit dem Löffel glatt streichen und mit einem Schuss Olivenöl, Kumin und Petersilie oder Paprikawürfeln garnieren.
Notes
Für die beste Cremigkeit sollte der Mixer mindestens 2-3 Minuten laufen. Kalte Zutaten pürieren besser. Der Hummus hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Nicht einfrieren, da sich die Textur ändern kann. Für mehr Schärfe können Chiliflocken oder Harissa hinzugefügt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: Als Dip mit Pita-Bro
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 400
- Fat: 22
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 8
- Protein: 12
Keywords: Hummus, Paprika, schnell, vegan, glutenfrei, gesund, Abendessen, Dip, Kichererbsen, Tahini