Description
Ein einfaches und cremiges Herbstgericht, das in nur 10 Minuten vorbereitet ist und im Ofen goldbraun backt. Perfekt zur Verwertung von Resten und für stressige Abende.
Ingredients
Scale
- 1 großer Hokkaido-Kürbis (ca. 1-1,5 kg)
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 ml Crème Fraîche oder saure Sahne
- 100 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 150 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Zimt
- Butter zum Einfetten
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Auflaufform großzügig mit Butter einfetten.
- Die Hälfte der Kartoffelscheiben in der Form schichten und mit der Hälfte der Zwiebelwürfel bestreuen.
- Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und über den Kartoffeln schichten.
- Die restlichen Kartoffelscheiben oben darauf legen.
- Crème Fraîche, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und Zimt zu einer Sauce verrühren und gleichmäßig über das Gratin gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- Das Gratin für 35-40 Minuten backen. Bei zu schneller Bräunung des Käses mit Alufolie abdecken.
- Das fertige Gratin für 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Notes
Die Kartoffelscheiben sollten nicht dicker als 5 mm sein, damit sie gar werden. Die Sauce sollte nicht zu flüssig sein, da die Zutaten selbst Feuchtigkeit abgeben. Frisch geriebener Muskat hebt den Geschmack enorm. Das Gratin kann am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 12
Keywords: Kürbis-Kartoffel-Gratin, Herbstgericht, Cremig, Einfaches Rezept, Resteverwertung, Ofengericht, Hokkaido, Kartoffelauflauf