Description

Ein blitzschnelles Gourmet-Dessert, das in nur fünf Minuten Zubereitungszeit fertig ist. Dieses reichhaltige Schokoladenmousse mit einer Prise Meersalz ist elegant, intensiv im Geschmack und erfordert keine komplizierten Techniken.

Ingredients

Scale

200g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
500ml Schlagsahne (mindestens 30% Fettgehalt, eiskalt)
1 kleine Prise Meersalz
Optional: 1/2 TL Vanilleextrakt

Instructions

Brich die Schokolade in grobe Stücke und schmelze sie langsam in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glänzend und flüssig ist. Lass sie für ca. 2 Minuten abkühlen, sodass sie nicht mehr dampft.
Schlage die eiskalte Sahne mit einem Schneebesen oder Mixer, bis steife Spitzen entstehen. Die Sahne sollte fest stehen und nicht herunterlaufen.
Rühre die Prise Meersalz (und optional den Vanilleextrakt) in die etwas abgekühlte Schokolade.
Gib die geschlagene Sahne in zwei bis drei Portionen zur Schokolade und hebe sie vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel unter, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind, die Masse aber luftig bleibt.
Verteile das Mousse in vier kleinen Gläsern oder Schälchen, garniere mit einer extra Prise Meersalz und stelle es für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um es fest werden zu lassen.

Notes

Die Temperatur ist entscheidend: Die Schokolade darf nicht zu warm sein, sonst schmilzt die Sahne. Die Sahne muss eiskalt sein, damit sie steif schlägt. Stelle die Sahne mindestens eine Stunde vor Gebrauch in den Kühlschrank. Wasche die Schüssel für die Sahne gründlich ab, da Fett das Aufschlagen verhindert. Das Mousse hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 4 kleine Gläser
Calories: 450
Sugar: 24
Sodium: 15
Fat: 35
Saturated Fat: 21
Carbohydrates: 28
Fiber: 3
Protein: 6

Keywords: Schokoladenmousse, schnelles Dessert, Meersalz, 5-Minuten-Rezept, Schokolade, Sahne, Gourmet-Nachtisch, glutenfrei