Description
Ein blitzschnelles Tiramisu-Rezept, das in nur 15 Minuten zubereitet ist, ohne Backen und mit maximaler Cremigkeit. Perfekt für spontane Anlässe und wenn keine Zeit zum Warten bleibt.
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone (Raumtemperatur)
- 300 ml Sahne (35% Fett)
- 200 g Vanillejoghurt oder Schmand
- 80 g Zucker
- 200 ml starker Espresso (abgekühlt)
- 1 Packung Löffelbisquit (ca. 200–250 g)
- Entbitterter Kakao zum Bestreuen
Instructions
- Brühe den starken Espresso und lass ihn komplett abkühlen. Bei Eile kurz in den Gefrierschrank stellen.
- Rühre die Mascarpone mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe glatt, um Klumpen zu entfernen (ca. 1–2 Minuten).
- Gib den Zucker und den Vanillejoghurt hinzu und rühre weiter, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Schlage die Sahne weich steif. Hebe sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Masse, bis die Creme hell und voluminös ist.
- Tauche die Löffelbisquits kurz (1–2 Sekunden pro Seite) in den abgekühlten Espresso und lege sie in eine Servierplatte.
- Schichte die Böden mit der Mascarpone-Creme ab. Wiederhole dies für zwei Schichten Böden und zwei Schichten Creme.
- Bestreue die oberste Schicht großzügig mit entbittertem Kakao.
- Sofort servieren oder für noch mehr Cremigkeit 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Notes
Achte darauf, dass die Mascarpone Raumtemperatur hat, um Klumpen zu vermeiden. Tauche die Biskuitböden nur kurz in den Kaffee, damit sie nicht matschig werden. Für eine alkoholische Variante kann ein Schuss Amaretto oder Marsala-Wein zum Espresso gegeben werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion aus der Au
- Calories: 450
- Sugar: 24
- Sodium: 80
- Fat: 35
- Saturated Fat: 22
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 6
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