Description
Ein saftiges und traditionelles Donauwelle-Rezept, das in nur 45 Minuten zubereitet ist. Der Teig bleibt dank Joghurt feucht, und die Walnüsse schwimmen oben statt zu sinken.
Ingredients
Scale
- 4 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
- 250 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 350 g Mehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Naturjoghurt
- 200 g gehackte Walnüsse
- 1 Dose Süßkirsch-Konserve (ca. 400–500 g)
- 1 Esslöffel Mehl (zum Wenden der Nüsse)
- Backpapier
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege eine 24-cm-Springform mit Backpapier aus.
- Rühre die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät oder Rührbesen für 3-4 Minuten cremig und luftig auf.
- Gib die Eier einzeln hinzu und vermische jedes Ei, bevor das nächste hinzugefügt wird. Füge den Vanillezucker hinzu und rühre weiter, bis alles verbunden ist.
- Mische Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel und füge sie zum Teig hinzu. Rühre nur kurz, bis das Mehl verschwindet, um zu viel Glutenentwicklung zu vermeiden.
- Rühre den Joghurt unter den Teig, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
- Wende die gehackten Walnüsse in einem Esslöffel Mehl, damit sie im Teig schwimmen und nicht absinken.
- Gieße die Süßkirschen ab, trockne sie grob mit einem Küchentuch ab und behalte den Sirup für andere Zwecke.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form, streiche ihn glatt und streue die mehlgewendeten Walnüsse gleichmäßig darauf. Drücke die Nüsse leicht an.
- Backe den Kuchen für 40-45 Minuten. Decke die Oberseite mit Alufolie ab, wenn sie zu schnell braun wird. Prüfe die Garheit mit einem Zahnstocher.
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter stürzt.
Notes
Die Nüsse müssen mit Mehl gewendet werden, damit sie nicht absinken. Die Kirschen sollten gut abgetrocknet sein, um den Teig nicht zu nass zu machen. Der Kuchen kann bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 200
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 5
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