Description

Ein schneller und nahrhafter Eintopf, der in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende, da er mit nur einem Topf auskommt und wenig Aufwand bedeutet.

Ingredients

Scale

1 kg festkochende Kartoffeln
500 g Würstchen (z. B. Brühwürstchen oder Rindersteaks)
2 mittelgroße Zwiebeln
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne oder Kochsahne
1 TL gemahlener Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Instructions

Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in ca. 2 cm große Würfel. Lege sie in einen großen Topf und übergieße sie mit der Gemüsebrühe.
Bringe die Brühe zum Kochen, reduziere die Hitze auf mittel und lasse die Kartoffeln bei offenem Deckel für ca. 10–12 Minuten köcheln, bis sie fast gar, aber noch bissfest sind.
Schneide die Zwiebeln in grobe Würfel und gib sie zu den Kartoffeln. Lass sie für 2–3 Minuten mitkochen.
Schneide die Würstchen in Scheiben oder Streifen und gib sie roh in den Topf. Lass alles weitere 5 Minuten köcheln. Falls die Brühe zu stark eindampft, etwas Wasser hinzufügen.
Nimm den Topf vom Herd. Rühre die Sahne unter und streue den gemahlenen Kümmel, Salz und Pfeffer darüber. Gut durchrühren, ohne weiter zu kochen, damit die Sahne nicht ausflockt.
Schaufle den Eintopf in tiefe Schalen und garniere ihn mit frischer Petersilie oder Schnittlauch. Sofort servieren.

Notes

Verwende festkochende Kartoffeln, damit sie nicht zerfallen. Salze erst am Ende, da Würstchen und Brühe oft schon salzig sind. Für mehr Cremigkeit kannst du etwas von den Kartoffeln zerdrücken. Die Sahne erst vom Herd nehmen, bevor sie eingerührt wird, um Ausflocken zu vermeiden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Schüssel
Calories: 650
Sugar: 8
Sodium: 1200
Fat: 35
Saturated Fat: 15
Carbohydrates: 55
Fiber: 5
Protein: 25

Keywords: Kartoffeleintopf, Würstchen, schnelles Rezept, Eintopf, Abendessen, One-Pot, comfort food