Description

Ein blitzschneller, cremiger Käsekuchen ohne Boden, der in nur 20 Minuten Zubereitungszeit fertig ist. Perfekt für eilige Abende, da er keine lange Backzeit benötigt und nur wenige Zutaten erfordert.

Ingredients

Scale

500g Frischkäse (aus dem Becher, Zimmertemperatur)
200ml Schlagsahne (mind. 30% Fett, kalt)
2 Päckchen Vanille-Puddingpulver (à 25g)
100g Zucker
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
1 Päckchen Vanillezucker (optional)

Instructions

Nehmen Sie den Frischkäse aus dem Kühlschrank und rühren Sie ihn glatt, falls Klümpchen vorhanden sind.
Rühren Sie den Zucker und den Vanillezucker unter die Frischkäse-Masse, bis diese glatt und cremig ist.
Schlagen Sie die kalte Sahne in einer separaten Schüssel mit dem Handrührgerät steif, aber nicht butterig.
Rühren Sie das Vanille-Puddingpulver in die Frischkäse-Masse ein, bis es glatt ist.
Heben Sie einen Schöpfer der steifen Sahne vorsichtig in die Frischkäse-Masse, um die Dichte auszugleichen.
Heben Sie den Rest der Sahne mit einem Spatel vorsichtig unter die Masse, ohne die Luftblasen zu zerstören.
Füllen Sie die Masse in eine vorbereitete Springform (20cm) oder Glasbehälter und streichen Sie sie glatt.
Stellen Sie den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis er fest ist.
Servieren Sie den Kuchen kalt, optional mit frischen Früchten oder Minze.

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten kalt sind, damit die Sahne steif wird und der Frischkäse nicht klumpt. Die Sahne darf nicht zu lange geschlagen werden, sonst wird sie butterig. Heben Sie die Sahne vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu erhalten. Der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/6 des
Calories: 350
Sugar: 20
Sodium: 150
Fat: 28
Saturated Fat: 17
Carbohydrates: 22
Protein: 6

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