Description
Ein klassischer, fluffiger Marmorkuchen nach Omas Geheimrezept, der in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für spontane Kaffeepausen mit Gästen.
Ingredients
Scale
- 200 g Butter (weich, Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker (weißer Kristallzucker)
- 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 50 g pulverisierte Milch
- 2 EL (10 g) ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Päckchen (16 g) Backpulver
- 1 TL (5 ml) Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: Grober Zucker für die Oberfläche
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 155 Grad).
- Rühre die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührer auf mittlerer Stufe für 3-4 Minuten cremig und flauschig.
- Schlage die Eier einzeln in die Schüssel und rühre nach jedem Ei 30 Sekunden lang, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, pulverisierte Milch, Salz und die Hälfte des Kakaos.
- Teile den Teig in zwei gleich große Hälften. Rühre den restlichen Kakao in die dunkle Hälfte ein.
- Gib abwechselnd Löffel von hellem und dunklem Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser).
- Backe den Kuchen für ca. 30 Minuten in der Mitte des Ofens. Prüfe nach 20 Minuten mit einem Zahnstocher.
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn dann auf ein Gitter und lass ihn vollständig abkühlen.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit der Teig gut emulgiert. Rühre den Teig nicht zu lange, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden. Der Kuchen hält sich 3-4 Tage in einer Dose bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 200
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: Marmorkuchen, Omas Rezept, Fluffiger Kuchen, Kaffee Kuchen, Backen in 30 Minuten, Vanille Schokolade, Hausmannskost