Description

Eine cremige, saftige und sättigende Maronentorte mit dunkler Schokolade, die den Geschmack des Herbstes einfängt und sich einfach zubereiten lässt.

Ingredients

Scale

500g Maronenpüree (ohne zugesetzten Zucker)
200g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
150g Butter (weich, Raumtemperatur)
150g Zucker (braun oder weiß)
4 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
100g Mehl (Type 405)
200ml Sahne (kalt, optional für Ganache)
20g Kakao (ungesüßt)
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zimtpulver

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor und lege eine 26cm Springform mit Backpapier aus.
Schmelze die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühre sie glatt, ohne sie zu erhitzen.
Schlage die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät für 3-4 Minuten cremig und luftig.
Rühre die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Masse, wobei nach jedem Ei gut eingerührt wird.
Vermische das Maronenpüree mit der abgekühlten geschmolzenen Schokolade und rühre es unter die Eimasse.
Vermische das Mehl, den Kakao, den Zimt und das Salz in einer kleinen Schüssel.
Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Hebelspatel in den feuchten Teig, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 45-55 Minuten. Prüfe die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
Lass den Kuchen mindestens eine Stunde in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.

Notes

Der Kuchen ist von Natur feucht und klebrig; Geduld beim Abkühlen ist wichtig. Für eine Ganache 100g Schokolade mit 100ml warmer Sahne schmelzen und über den abgekühlten Kuchen gießen. Alternativ können Haselnüsse oder Walnüsse untergemengt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Europäisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
Calories: 450
Sugar: 30
Sodium: 0.2
Fat: 28
Saturated Fat: 16
Carbohydrates: 45
Fiber: 4
Protein: 6

Keywords: Maronentorte, Schokoladenkuchen, Herbstrezept, Kastanienkuchen, Backen, Dessert, Sättigend