Description

Ein schnelles, herzhaftes Kürbisbrot ohne Hefe, das in nur 15 Minuten Vorbereitung zubereitet ist. Perfekt für einen stressfreien Abend mit saftigem Kürbis, knusprigen Kernen und aromatischem Käse.

Ingredients

Scale

500g Hokkaido-Kürbis (oder Butternut-Kürbis)
300g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
1 EL Backpulver
50g Kürbiskerne
100g Feta oder Ziegenkäse
2 große Eier
3 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
Salz, Pfeffer und getrockneter Thymian nach Geschmack

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
Wasche den Hokkaido-Kürbis, entferne die Kerne und püriere das Fruchtfleisch glatt. Achte darauf, dass das Püree nicht zu wässrig ist.
Vermische in einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Thymian, Salz und Pfeffer.
Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eier, gib das Olivenöl und den Kürbispüree hinzu und rühre alles gut zusammen.
Gib die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
Rühre die gewürfelten Zwiebeln, den zerbröselten Feta und die Kürbiskerne in den Teig ein.
Gib den Teig in die vorbereitete Form oder auf das Blech und streiche die Oberfläche glatt.
Backe das Brot für etwa 35–45 Minuten goldbraun. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
Lass das Brot mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es herausnimmst.

Notes

Der Kürbis darf nicht zu nass sein, sonst wird das Brot matschig. Für mehr Aroma können die Kürbiskerne vor dem Einrühren in der Pfanne geröstet werden. Das Brot lässt sich gut einfrieren und aufwärmen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35-45 Minuten
Category: Beilage
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Scheibe
Calories: 280
Sugar: 3
Sodium: 450
Fat: 12
Saturated Fat: 4
Carbohydrates: 35
Fiber: 4
Protein: 8

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