Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für eine luftige Buttercremetorte, die in unter einer Stunde zubereitet ist. Perfekt für Geburtstage oder spontane Dessert-Wünsche mit seidiger Creme und saftigem Boden.
Ingredients
Scale
- 250g weiche Butter (für die Creme)
- 300g Puderzucker
- 4 Eiweiß (ca. 200g, Zimmertemperatur)
- 1 Prise Meeressalz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g weiche Butter (für den Boden)
- 150g Zucker (für den Boden)
- 3 Eier (für den Boden)
- 150g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fette eine 20cm oder 22cm Springform ein und lege Backpapier auf den Boden.
- Schlage 150g weiche Butter mit 150g Zucker für den Boden cremig auf (ca. 3-4 Minuten).
- Füge die 3 Eier einzeln hinzu und schlage jedes gut ein, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Mische 150g Mehl mit 1 TL Backpulver und hebe es vorsichtig unter den Teig.
- Gib den Teig in die Form und backe ihn für 25-30 Minuten goldbraun. Mach die Stäbchenprobe.
- Lass den Kuchenboden 10 Minuten in der Form abkühlen und dann komplett auf einem Gitter auskühlen.
- Schlage 250g weiche Butter für die Creme cremig auf (ca. 5 Minuten).
- Füge nach und nach 300g Puderzucker hinzu und schlage weiter, bis alles eingearbeitet ist.
- Füge die 4 Eiweiß und die Prise Salz hinzu und schlage die Masse hoch, bis sie steif und glänzt (5-7 Minuten).
- Rühre den Vanilleextrakt unter.
- Streiche eine Schicht Creme auf den abgekühlten Kuchenboden und dekoriere die Torte nach Belieben.
- Stell die Torte für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird, bevor du sie schneidest.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten (Butter, Eier) Zimmertemperatur haben, damit die Creme nicht trennt oder körnig wird. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Für eine glatte Oberfläche kannst du einen heißen Spatel verwenden. Die Torte lässt sich auch mit Schokolade, Kaffee oder Rum variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (von 8)
- Calories: 450
- Sugar: 42
- Sodium: 150
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: Buttercremetorte, Tortenrezept, Geburtstagstorte, schnelles Rezept, Backen, Dessert, Creme