Description

Ein warmes, komplexes und aromatisches Glühwein-Rezept für die Adventszeit, das mit frischen Orangen und hochwertigen Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für gemütliche Abende und Weihnachtsfeiern.

Ingredients

Scale

750 ml trockener oder halbtrockener Rotwein (z.B. Pinot Noir oder Dornfelder)
2 Bio-Orangen (eine in Scheiben geschnitten, eine zur Zestenabreibung)
2–3 Zimtstangen (vorzugsweise Ceylon-Zimt)
3–4 Sternanis
4–5 Gewürznelken
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm, geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
50–100 g Honig oder Rohrzucker (nach Geschmack)
Optional: Ein Spritzer Amaretto oder Rum zum Abschmecken

Instructions

Gib den gesamten Rotwein in einen großen Topf und füge die Zimtstangen, den Sternanis, die Nelken und die frischen Ingwerscheiben hinzu.
Rühre einmal um, bis sich der Honig oder Zucker leicht auflöst.
Erhitze den Wein langsam auf mittlerer bis niedriger Hitze. Lass ihn nicht sprudelnd kochen, sondern nur leicht dampfen (ca. 60 Grad).
Wenn der Wein ca. 60 Grad erreicht hat, füge die Orangenscheiben und die abgeriebene Zeste hinzu.
Lass den Glühwein 10–15 Minuten bei niedriger Hitze ziehen, damit die Aromen sich entfalten können.
Schmecke ab und passe die Süße oder Säure bei Bedarf an.
Nimm den Topf vom Herd und seihe den Glühwein durch ein feines Sieb in eine Karaffe oder direkt in die Tassen, um alle Gewürze und Orangenscheiben zu entfernen.
Serviere den Glühwein warm in großen Gläsern oder klassischen Glühweintassen.

Notes

Wichtig: Den Glühwein nicht kochen lassen, da sonst der Alkohol verdampft und die Aromen verloren gehen. Die Temperatur sollte 80 Grad nicht überschreiten. Orangenschale erst spät hinzufügen, um Bitterkeit zu vermeiden. Honig löst sich besser auf als Rohrzucker und gibt eine floralere Note.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse (ca. 150-200
Calories: 120
Sugar: 14
Sodium: 5
Carbohydrates: 15

Keywords: Glühwein, Adventsgetränk, Weihnachtsrezept, warmer Wein, Orange, Gewürze, Zimt, Sternanis, Wintergetränk, selbstgemacht