Description

Ein blitzschnelles 1-Pfannen-Gulasch, das in nur 15 Minuten zubereitet ist. Saftig, würzig und einfach zu machen, ideal für stressige Abende.

Ingredients

Scale

500g Rinderhackfleisch oder klein geschnittenes Fleisch (Würfel)
2 große Zwiebeln (ca. 300g), fein gehackt
2 EL Großes Paprikagewürz (frisch)
1 EL Tomatenmark
200ml Rinder- oder Hühnerbrühe
3 EL Sauerrahm oder Schmand
Sonnenblumenöl zum Anbraten
Salz und grober schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Pfanne auf mittelhohe Hitze stellen und Öl hinzufügen. Fleisch in einer Schicht anbraten, bis es braun ist (ca. 3-4 Minuten). Fleisch herausnehmen und beiseite legen.
In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln für 2 Minuten glasig braten.
Tomatenmark und Paprikagewürz hinzufügen und kurz mitrösten, bis das Aroma freigesetzt wird (ca. 30 Sekunden). Vorsicht, nicht verbrennen lassen.
Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit der Brühe ablöschen. Braune Krümel vom Boden kratzen.
Alles für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und das Fleisch zart ist.
Pfanne vom Herd nehmen. Sauerrahm oder Schmand unterrühren. Die Restwärme reicht aus, um die Soße cremig zu machen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit einem Schuss Essig oder mehr Brühe anpassen.

Notes

Das Fleisch nicht überkochen, damit es nicht trocken wird. Den Sauerrahm erst vom Herd nehmen, damit er nicht ausflockt. Für mehr Schärfe kann Chili-Pulver hinzugefügt werden. Die Qualität des Paprikagewürzes ist entscheidend für den Geschmack.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: Portion mit Kartoffe
Calories: 450
Sugar: 6
Sodium: 800
Fat: 28
Saturated Fat: 12
Carbohydrates: 12
Fiber: 3
Protein: 35

Keywords: Gulasch, 1-Pfannen-Rezept, schnelles Abendessen, Rinderhack, Würzig, Einfach, Sauerrahm, Paprika