Description
Ein blitzschneller, knuspriger Radieschensalat, der in nur fünf Minuten zubereitet ist. Er bietet einen pikanten, erfrischenden Kontrast zu schweren Mahlzeiten und ist der perfekte Retter für stressige Abende.
Ingredients
Scale
- 250g Radieschen (fest, mit grünen Stielen)
- 2 EL Butter (Raumtemperatur)
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1 kleine rote Zwiebel
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL gehackte Dill oder Petersilie (optional)
Instructions
- Wasche die Radieschen unter kaltem Wasser, entferne die grünen Stiele (lasse aber ein kleines Stückchen am Rand für die Optik) und trockne sie ab.
- Schneide die Radieschen in hauchdünne Scheiben (ca. 2-3 mm Dicke), vorzugsweise in Halbmonde.
- Schneide die rote Zwiebel in sehr feine Würfel oder dünne Ringe.
- Verrühre in einer kleinen Schüssel die Butter, den Senf, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Marinade.
- Gib die geschnittenen Radieschen und Zwiebeln in eine große Schüssel und gieße die Marinade darüber.
- Wende alles vorsichtig, aber gründlich, sodass jede Scheibe bedeckt ist.
- Lass den Salat für 2-3 Minuten ziehen, damit die Radieschen die Marinade aufnehmen.
- Serviere den Salat sofort, idealerweise garniert mit frischen Kräutern.
Notes
Schneide die Radieschen erst kurz vor dem Servieren, um die Knusprigkeit zu erhalten. Für maximalen Knuspereffekt können die geschnittenen Radieschen für 10 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden. Der Salat sollte nicht aufbewahrt oder aufgewärmt werden, da er sonst matschig wird.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: Als Beilage zu gegri
- Calories: 120
- Sugar: 4
- Sodium: 150
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 3
- Protein: 2
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