Description

Eine schnelle und einfache Alternative zu Maultaschensuppe: Gebratene Maultaschen mit einer knusprigen Kruste, serviert mit karamellisierten Röstzwiebeln. Perfekt für faule Abende oder wenn man Resteverwertung betreiben möchte.

Ingredients

Scale

1 Packung Maultaschen (ca. 500g), frisch oder aufgetaut
50g Butter
1 EL Olivenöl
100g Röstzwiebeln
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Tupfe die Maultaschen mit einem Küchentuch gründlich trocken, um Feuchtigkeit zu entfernen.
Erhitze eine schwere Pfanne (z.B. Gusseisen oder Antihaft) auf mittlerer bis hoher Stufe.
Gib das Olivenöl und die Butter in die Pfanne und warte, bis die Butter schäumt, aber nicht braun wird.
Lege die Maultaschen mit Abstand zueinander flach in die Pfanne.
Brate die erste Seite für ca. 3-4 Minuten, bis sie goldbraun ist, ohne sie zu bewegen.
Wende die Maultaschen vorsichtig und brate die zweite Seite weitere 3-4 Minuten, bis sie rundum knusprig sind.
Nimm die Pfanne vom Herd.
Streu die Röstzwiebeln und das Paprikapulver über die Maultaschen und vermische sie kurz mit der Resthitze.
Sofort servieren.

Notes

Wichtig ist, dass die Maultaschen trocken sind, damit sie knusprig werden und nicht dämpfen. Die Röstzwiebeln erst am Ende hinzufügen, damit sie knusprig bleiben. Bei Resten nicht in der Mikrowelle aufwärmen, sondern in der Pfanne oder im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 450
Sugar: 4
Sodium: 600
Fat: 25
Saturated Fat: 12
Carbohydrates: 35
Fiber: 2
Protein: 18

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