Description

Diese blitzschnellen Spekulatius-Kekse sind in nur 15 Minuten zubereitet und benötigen nur eine Schüssel. Sie sind perfekt für stressige Abende, als spontanes Geschenk oder als schneller Snack mit dem typischen, warmen Weihnachtsaroma.

Ingredients

Scale

125 g weiche Butter (mindestens 80% Fettgehalt)
100 g Puderzucker
150 g Weizenmehl (Type 405)
2 Teelöffel Spekulatius-Gewürzmischung (Zimt, Nelken, Ingwer, Anis, Kardamom)
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
Optional: 1 Esslöffel geriebene Mandeln oder gehackte Haselnüsse

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad). Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Vermische die weiche Butter und den Puderzucker in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Handrührgerät, bis die Masse hell und cremig ist (ca. 1-2 Minuten).
Rühre die Gewürzmischung und das Backpulver kurz unter. Füge dann das Mehl und die Prise Salz hinzu. Rühre nur so lange, bis das Mehl verteilt ist, damit der Teig nicht zäh wird. Der Teig sollte leicht krümelig sein.
Forme mit einem Teelöffel kleine Teigkugeln und platziere sie mit etwas Abstand auf dem Backblech (ca. 12-15 Kekse pro Blech).
Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind, aber nicht dunkelbraun.
Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf einen Rost legst, damit sie komplett auskühlen und knusprig werden.

Notes

Die Butter muss weich, aber nicht flüssig sein. Nicht zu lange rühren, sobald das Mehl hinzugefügt wurde, um zähe Kekse zu vermeiden. Backpulver sollte frisch sein. Optional können Nüsse hinzugefügt werden. Für vegane Variante vegane Butter verwenden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10-12 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1-2 Kekse
Calories: 80
Sugar: 5
Sodium: 30
Fat: 4
Saturated Fat: 2.5
Carbohydrates: 9
Fiber: 0.5
Protein: 1

Keywords: Spekulatius, Wintergebäck, schnelle Kekse, Weihnachtskekse, 15 Minuten Rezept, knusprige Kekse, Backen ohne Kühlen