Description
Ein schnelles und einfaches Granola-Rezept für kleine Haushalte, das in nur 25 Minuten im Ofen fertig ist. Es liefert perfekte Portionen ohne Reste und garantiert knusprige Ergebnisse.
Ingredients
Scale
- 300g (3¾ Tassen) grobe oder mittlere Haferflocken (Rolled Oats)
- 120ml (½ Tasse) flüssiger Honig (z.B. Akazien- oder Wildblütenhonig)
- 60ml (¼ Tasse) Olivenöl, Kokosöl oder neutrales Rapsöl
- 1 TL Zimt
- ½ TL grobes Meersalz
- 50g Mandelsplitter oder Walnüsse
- 50g Trockenfrüchte (optional, z.B. Rosinen, Datteln, Cranberries)
Instructions
- Heize den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor (keine Umluft verwenden).
- Vermische in einer großen Rührschüssel die Haferflocken, die Hälfte der Nüsse und das Salz gleichmäßig.
- Vermenge den Honig mit dem Öl in einem kleinen Topf oder direkt in der Schüssel, bis eine glatte Mischung entsteht. Falls der Honig fest ist, kurz erwärmen.
- Gieße die Honig-Öl-Mischung über die Haferflocken und rühre so lange, bis jede Flocke gleichmäßig benetzt ist.
- Lege Backpapier auf ein Backblech (ca. 30×40 cm oder kleiner) und verteile die Mischung in einer dünnen Schicht (nicht dicker als 1-2 cm).
- Backe das Granola für 15 Minuten im Ofen.
- Nimm das Blech heraus, streue die restlichen Nüsse darauf und rühre das Granola vorsichtig um.
- Backe das Granola für weitere 10 Minuten, bis es goldbraun ist. Achte darauf, dass es nicht zu dunkel wird.
- Nimm das Granola aus dem Ofen und lasse es vollständig auf dem Blech abkühlen. Erst wenn es kalt ist, zerbrich die Klumpen mit den Händen.
- Vermische unter dem abgekühlten Granola die Trockenfrüchte (diese nicht mitbacken).
Notes
Das Granola fühlt sich im Ofen noch weich an, wird aber beim Abkühlen knusprig. Nicht zu früh zerbröseln. Trockenfrüchte immer erst nach dem Abkühlen untermischen, um Verbrennen oder Klebrigkeit zu vermeiden. Bei zu dicker Schicht oder zu viel Flüssigkeit kann das Granola matschig bleiben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: Eine kleine Portion
- Calories: 180
- Sugar: 12
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 4
Keywords: Granola, Honig, Haferflocken, schnelles Frühstück, glutenfrei, keine Reste, knusprig, hausgemacht