Description

Diese krossen Schoko-Cookies mit brauner Butter sind die perfekte Lösung für einen schnellen Abend, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt. Sie sind in unter 20 Minuten zubereitet, benötigen keinen Teig-Kühlschlaf und bieten einen unwiderstehlichen Kontrast aus knusprigen Rändern und einem weichen, schokoladigen Inneren.

Ingredients

Scale

200g ungesalzene Butter
150g brauner Zucker
150g weißer Zucker
1 großes Ei
1 EL Vanilleextrakt
300g Allzweckmehl
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
1 TL feines Meersalz
200g Schokoladenstückchen (dunkel oder Milchschokolade)

Instructions

Schneide die Butter in Würfel und schmelze sie in einem Topf bei mittlerer Hitze. Koch sie weiter, bis sie nussig riecht und braune Kügelchen am Boden schwimmen (ca. 3–5 Minuten). Lass die Butter abkühlen, bis sie handwarm ist.
Gib die lauwarme braune Butter in eine große Rührschüssel und rühre den braunen und weißen Zucker unter, bis die Mischung glatt und leicht glänzend ist.
Schlage das Ei ein und rühre den Vanilleextrakt unter, bis die Masse cremig ist.
Gib das Mehl, Natron, Backpulver und das Salz hinzu. Rühre nur so lange, bis das Mehl verschwunden ist, um zähe Cookies zu vermeiden.
Hebe die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Forme Kugeln (ca. 50–60g) und lege sie mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backe die Cookies 10–12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, das Zentrum aber noch weich aussieht. Sie garen auf dem Blech nach.
Lass die Cookies kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Notes

Die Butter muss abgekühlt sein, bevor das Ei hinzugefügt wird, um es nicht zu garen. Nicht zu viel rühren, damit die Cookies nicht zäh werden. Nimm die Cookies aus dem Ofen, solange sie noch weich aussehen, da sie auf dem Blech nachgaren. Für glutenfreie Versionen Allzweckmehl durch glutenfreies Mehlmix ersetzen.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Cookie
Calories: 350
Sugar: 32
Sodium: 250
Fat: 18
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 45
Fiber: 2
Protein: 4

Keywords: Schoko-Cookies, braune Butter, schnelles Dessert, 5pm Dinner, krosse Kekse, Schokoladenkekse, Abendessen ohne Kochen