Description

Ein schnelles, cremiges und beruhigendes Immunsystem-Getränk, das in nur fünf Minuten zubereitet ist. Diese goldene Kurkuma-Milch balanciert die Schärfe von Ingwer und Pfeffer mit der Süße von Honig für eine sanfte, wohltuende Wirkung.

Ingredients

Scale

250 ml (1 Tasse) Milch (Vollmilch, Kokosmilch, Mandel- oder Hafermilch)
1 Teelöffel (5 g) Kurkuma-Pulver
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm / 10 g), fein gerieben
1 Prise schwarzer Pfeffer (ca. 0,5 g)
1–2 Teelöffel (10–20 g) Honig oder Ahornsirup
1 kleine Zimtschote oder 1 Prise gemahlener Zimt
Ein paar Tropfen Vanilleextrakt (optional)

Instructions

Nehmen Sie einen kleinen Topf und geben Sie die Milch hinein. Stellen Sie sie auf mittlere Hitze.
Während die Milch sich erwärmt, geben Sie das Kurkuma-Pulver, ggf. gemahlenen Ingwer und die Prise schwarzen Pfeffer in eine kleine Schale.
Geben Sie einen kleinen Schluck der kalten Milch (ca. 2 Esslöffel) zur Kurkuma-Mischung und rühren Sie zu einer glatten Paste an, um Klümpchen zu vermeiden.
Sobald die Milch warm ist (dampft, aber nicht kocht), fügen Sie den frischen geriebenen Ingwer und die Zimtschote hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie die Zimtstange für 2 Minuten ziehen.
Geben Sie die Kurkuma-Paste in die warme Milch und rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen um, bis die Milch goldgelb ist.
Rühren Sie den Honig oder Ahornsirup ein und schmecken Sie ab. Bei Bedarf mehr Süße oder Schärfe hinzufügen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Entfernen Sie die Zimtschote und Ingwerstücke.
Geben Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie um.
Gießen Sie die heiße Kurkuma-Milch in eine Tasse und servieren Sie sie sofort.

Notes

Kurkuma löst sich schlecht in kalter Milch; die Paste-Vorbereitung mit wenig Flüssigkeit verhindert Klümpchen. Milch nicht aufkochen lassen, um einen gekochten Geschmack zu vermeiden. Für eine luxuriösere Textur kann die Milch vorher aufgeschäumt werden. Übrig gebliebene Milch hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.

Prep Time: 2 Minuten
Cook Time: 3 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse (250 ml)
Calories: 120
Sugar: 13
Sodium: 100
Fat: 6
Saturated Fat: 3.5
Carbohydrates: 14
Fiber: 0.5
Protein: 3

Keywords: Kurkuma-Milch, Golden Milk, Immunsystem, Wohlbefinden, Schnelle Rezepte, Selbstfürsorge, Entzündungshemmend, Vegan Option