Description

Ein schnelles, cremiges und laktosefreies Schokoladenmousse, das nur mit Kokosmilch und Schokolade zubereitet wird. Es ist kinderfreundlich, allergikerfreundlich und in nur 10 Minuten Vorbereitungszeit gemacht.

Ingredients

Scale

400 ml Kokosmilch (volle, dicke Sahne aus der Dose)
200 g dunkle Schokolade (mind. 50% Kakaoanteil)
50–80 g Puderzucker oder Kokosblütenzucker
1 TL Vanilleextrakt
Optional: Spritzer Sprudelwasser oder extra Kakao zur Garnitur

Instructions

Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich die feste Sahne vom Wasser trennt. Die feste Sahne abschöpfen und wiegen (ca. 200–250 g).
Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Aufschmelzen, bis sie geschmeidig ist, aber nicht zu heiß.
Die kalte Kokossahne in eine große, kalte Schüssel geben und mit dem Handmixer auf höchster Stufe 3–5 Minuten steif schlagen, bis Spitzen stehen.
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die geschlagene Kokossahne hebeln, um die Luftbläschen nicht zu zerstören.
Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz umrühren. Nach Geschmack anpassen.
Das Mousse in kleine Gläser oder Schalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Notes

Die Schüssel sollte vor dem Schlagen der Sahne für 10 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden, um bessere Spitzen zu erzielen. Nicht zu wild rühren, um die Luftigkeit zu bewahren. Bei zu flüssigem Ergebnis weitere 30 Minuten kühlen oder mehr geschlagene Sahne hinzufügen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Glas
Calories: 350
Sugar: 22
Sodium: 10
Fat: 28
Saturated Fat: 22
Carbohydrates: 25
Fiber: 3
Protein: 4

Keywords: laktosefrei, vegan, Schoko-Mousse, Kokosmilch, schnelles Dessert, kinderfreundlich, allergikerfreundlich, glutenfrei