Description
Eine schnelle, cremige und proteinreiche Quarkspeise mit frischen Früchten, die in nur 10 Minuten zubereitet ist und keine Kochzeit erfordert.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark (Magerstufe oder 20% Fett)
- 200 g Griechischer Joghurt
- 1–2 EL Süßung nach Wahl (Honig, Agavendicksaft, Vanillesirup, Stevia oder Erythrit)
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillepuddingpulver (ohne Zuckerzusatz)
- 500 g Frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Bananen, Kiwi, Pfirsiche)
- 50 g Zusatz für Crunch (optional: Granola, gemahlene Nüsse, Mandelsplitter oder Schokostückchen)
- Optional: Schluck Milch oder Wasser (falls Quark zu trocken)
- Optional: Spritzer Zitronensaft
Instructions
- Gib den Quark in eine große Rührschüssel und schlage ihn mit einem Handmixer für 1–2 Minuten auf mittlerer Stufe glatt, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Alternativ mit einem Löffel kräftig rühren.
- Falls der Quark zu zäh ist, einen kleinen Schluck Milch oder Wasser hinzufügen.
- Füge den griechischen Joghurt, die Süßung und den Vanilleextrakt (oder Puddingpulver) hinzu.
- Schlage die Mischung weitere 30–60 Sekunden durch, bis sie komplett homogen und cremig ist.
- Wasche die Früchte und trockne Beeren unbedingt mit Küchenpapier ab, um wässrige Konsistenz zu vermeiden.
- Schneide größere Früchte in mundgerechte Stücke.
- Heble die Früchte vorsichtig unter die Quarkmasse oder schichte sie abwechselnd in Gläsern.
- Streu optional Granola oder Nüsse oben drauf.
- Stelle die Speise für 10–15 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und die Creme fester wird.
- Serviere die Quarkspeise kalt in Gläsern oder Schalen, garniert mit Minze.
Notes
Die Temperatur ist wichtig: Nimm Quark und Früchte direkt aus dem Kühlschrank für eine bessere Struktur. Trockne Beeren gut ab, um Wässrigkeit zu vermeiden. Ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack hervorheben. Die Basis kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, Früchte sollten frisch geschnitten werden. Nicht einfrieren, da Quark körnig wird.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion in einem G
- Calories: 250
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 20
Keywords: Quarkspeise, schnelles Dessert, gesunde Snacks, proteinreich, vegan Option, glutenfrei, keine Kochzeit, Quark-Creme, frische Früchte