Description
Ein authentischer bayerischer Käseaufstrich, der in nur fünf Minuten zubereitet ist. Cremig, würzig und ideal für Partys oder als Snack zu Brezn.
Ingredients
Scale
- 200g Camembert (mindestens 45% Fett i.Tr., zimmerwarm)
- 100g Butter (zimmerwarm)
- 1–2 EL süßes Paprikamark
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 2–3 EL Rapsöl oder Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Entferne die Rinde vom Camembert und zerlege den Käse in grobe Stücke in eine große Rührschüssel.
- Füge die zimmerwarme Butter und das Paprikamark hinzu und stampfe alles mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer groben Masse.
- Rühre die fein gewürfelten Zwiebeln, den gemahlene Kümmel, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig unter.
- Gib das Rapsöl oder Olivenöl löffelweise hinzu und rühre weiter, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.
- Schmecke den Aufstrich ab und korrigiere bei Bedarf die Gewürze.
- Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Aromen ziehen können.
- Serviere den Obatzda mit frischer Petersilie garniert, idealerweise mit Brezn oder Brot.
Notes
Butter und Camembert müssen zimmerwarm sein, damit der Aufstrich cremig wird. Der Obatzda schmeckt am besten, wenn er mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchgezogen ist. Nicht einfrieren, da die Textur sonst körnig wird. Serviere bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: Als Aufstrich mit Br
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 8
Keywords: Obatzda, Käseaufstrich, Bayerisch, Oktoberfest, Schnellrezept, Vegetarisch, Brezn, Partyfood