Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für Ofen-Hähnchen-Gyros mit hausgemachtem Tzatziki, das in nur 30 Minuten zubereitet ist und mediterrane Sommeraromen vereint.
Ingredients
Scale
- 600g Hähnchenschenkel oder -brust, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 große Gurke (ca. 300g), fein gerieben und ausgedrückt
- 200g griechischer Joghurt
- 2 Zehen Knoblauch, frisch gepresst
- Saft von 1 ganzen Zitrone (oder 2 Zitronen)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Stück Fladenbrot oder Pita (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vor.
- Schneide die Hähnchenteile in 2-3 cm große Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
- Vermische das Hähnchen mit Olivenöl, Oregano, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer. Lass es 10 Minuten marinieren.
- Lege Backpapier auf ein großes Backblech und verteile die Hähnchenstücke darauf, sodass sie sich nicht berühren.
- Brate das Hähnchen für 20-25 Minuten im Ofen, bis es goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 75 Grad erreicht hat.
- Reibe während der Bratzeit die Gurke fein und drücke sie mit einem Küchentuch aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Vermische die ausgedrückte Gurke mit griechischem Joghurt, gepresstem Knoblauch, dem Saft der anderen halben Zitrone, Salz und Pfeffer für den Tzatziki.
- Lass den Tzatziki für 5 Minuten stehen, damit die Aromen sich verbinden.
- Serviere das heiße Hähnchen mit dem kalten Tzatziki, Fladenbrot und frischen Kräutern.
Notes
Drücke die Gurke für den Tzatziki unbedingt gut aus, damit dieser nicht wässrig wird. Das Fleisch sollte nicht überlappend auf dem Blech liegen, damit es knusprig wird. Der Tzatziki schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion mit Hähnch
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 35
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