Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für knuspriges Ofenhähnchen mit aromatischer Kräuterbutter, das in nur 30 Minuten zubereitet ist und mit nur einem Backblech auskommt.
Ingredients
Scale
- 1–1,2 kg Hähnchenschenkel oder -oberschenkel
- 100 g weiche Butter
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Handvoll frischer Thymian
- 3–4 Zehen Knoblauch
- 1–2 Zitronen
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (bei Umluft 180 Grad).
- Das Hähnchen gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen, damit die Haut knusprig wird.
- Die Hähnchenteile kräftig mit Salz und Pfeffer auf allen Seiten würzen.
- Die weiche Butter mit zerdrücktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Thymian und dem Saft einer halben Zitrone zu einer Kräuterbutter vermengen.
- Die Hähnchhaut an einigen Stellen vorsichtig lösen und einen Teil der Kräuterbutter direkt unter die Haut schieben. Den Rest auf die Außenseite verteilen.
- Das Hähnchen mit Abstand zueinander auf ein Backblech legen und die Zitronenhälften daneben setzen.
- Das Hähnchen für 25–30 Minuten in die Mitte des Ofens schieben. Bei zu dunkler Haut mit Alufolie abdecken.
- Das Hähnchen nach dem Backen für 5 Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Notes
Achte darauf, die Hähnchhaut vor dem Backen vollständig trocken zu tupfen, da Feuchtigkeit der Feind der Knusprigkeit ist. Die Butter muss weich sein, um sich gut mit den Kräutern vermengen zu lassen. Das Hähnchen sollte nicht zu dicht auf dem Blech liegen, damit es brät und nicht dämpft.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1–2 Hähnchenteile pr
- Calories: 450
- Sugar: 1
- Sodium: 600
- Fat: 35
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 2
- Protein: 30
Keywords: Ofenhähnchen, Kräuterbutter, schnelles Abendessen, Hähnchenrezept, knusprige Haut, 30 Minuten Dinner