Description
Ein kleiner Marmorkuchen, der genau für eine oder zwei Personen ausgelegt ist. Saftig, einfach in der Zubereitung und ohne lästige Überreste.
Ingredients
Scale
- 200 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
- 150 g Schokoladenguss
- 2–3 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor und lege eine kleine Kastenform (ca. 15-18 cm) mit Backpapier aus.
- Rühre die weiche Butter und den Zucker mit dem Handrührgerät für 4-5 Minuten schaumig und hell auf.
- Schlage die Eier einzeln unter den Butter-Zucker-Creme, rühre nach jedem Ei etwa 30 Sekunden weiter.
- Mische Mehl, Backpulver und Salz und rühre sie abwechselnd mit der Vanille unter die Butter-Zucker-Masse. Beginne und ende mit dem Mehl, aber rühre nicht zu lange, um Zahnigkeit zu vermeiden.
- Nimm etwa ein Drittel des Vanilleteigs in eine separate Schüssel und rühre den Schokoladenguss sowie 2-3 EL Milch glatt unter, bis eine streichfähige Masse entsteht.
- Schichte abwechselnd Vanille- und Schokoladenteig in die Form. Ziehe mit einem Zahnstocher oder Messer 2-3 Mal Zick-Zack-Bewegungen durch den Teig, um die Marmorierung zu erzeugen.
- Backe den Kuchen für 35-40 Minuten in der Mitte des Ofens. Mache ab Minute 35 die Stäbchenprobe. Falls die Oberseite zu dunkel wird, decke sie mit Alufolie ab.
- Lasse den Kuchen mindestens eine Stunde abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Für beste Ergebnisse kann er über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
Notes
Die Butter muss weich, aber nicht geschmolzen sein. Eier sollten Raumtemperatur haben, damit die Emulsion nicht bricht. Nicht zu lange rühren, sobald das Mehl im Teig ist, um Glutenbildung zu minimieren. Der Kuchen hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder kann in Scheiben geschnitten und eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Portionen
- Calories: 450
- Sugar: 45
- Sodium: 300
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 2
- Protein: 6
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