Description

Budgetfreundliche, knusprige Quarkbällchen, die im Airfryer in nur 15 Minuten zubereitet werden. Sie sind außen goldbraun und knusprig, innen cremig und saftig, und kosten weniger als 0,30 € pro Stück.

Ingredients

Scale

250 g Quark (40% Fett i. Tr.)
100 g Weizenmehl (Type 405)
1 Ei (Größe M)
50 g Zucker
1 Pck. Backpulver (16 g)
1 EL Zitronensaft (15 ml)
50 g Butter (weich)
Puderzucker oder abgeriebene Schokolade zum Bestreuen

Instructions

Quark, Ei, Zucker und weiche Butter in einer Rührschüssel glatt rühren. Die Masse sollte zähflüssig wie dicker Joghurt sein.
Mehl, Backpulver und Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Mit einem Teelöffel oder Eisportionierer kleine Kugeln (ca. 2-3 cm Durchmesser) formen.
Die geformten Kugeln auf einen Teller legen und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, um die Struktur zu festigen.
Den Airfryer auf 180°C vorheizen (dauert ca. 3-5 Minuten). Den Korb mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl bestreichen.
Die gefrorenen Quarkbällchen in den Korb legen, ohne sie übereinander zu stapeln.
Die Bällchen für 10-12 Minuten backen. Den Korb nach 5 Minuten einmal sanft schütteln, um gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
Die Quarkbällchen mit Puderzucker oder geriebener Schokolade bestreuen und warm servieren.

Notes

Der Gefrier-Trick ist wichtig, damit die Bällchen nicht auseinanderfallen. Wenn die Masse zu flüssig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Für extra Knusprigkeit können die Bällchen vor dem Backen mit etwas Öl besprüht werden. Der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10-12 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1-2 Stück als Snack
Calories: 6080
Sugar: 6
Sodium: 50
Fat: 4
Saturated Fat: 2.5
Carbohydrates: 8
Fiber: 0.5
Protein: 3

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