Description

Ein unglaublich saftiger und aromatischer Glühweinkuchen vom Blech, der perfekt für die Adventszeit ist. Er ist einfach zuzubereiten, bleibt wochenlang frisch und schmeckt nach Weihnachten.

Ingredients

Scale

250 g weiche Butter
250 g Zucker
4 Eier (Größe M)
300 g Weizenmehl (Type 405)
200–250 ml Glühwein
1 Päckchen Backpulver (16 g)
2 TL Zimt
1 TL gemahlener Ingwer
1/2 TL gemahlene Nelken
1 unbehandelte Orange (Schale gerieben)
Puderzucker zum Bestreuen

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
Rühre die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät für 3-4 Minuten cremig und luftig auf.
Rühre die Eier einzeln nacheinander unter die Butter-Zucker-Masse, bis sie cremig sind.
Vermische den Glühwein mit den gemahlenen Gewürzen (Zimt, Ingwer, Nelken) und rühre diese Mischung langsam unter den Teig.
Gib das Mehl und das Backpulver hinzu und rühre sie vorsichtig unter, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind. Arbeite die geriebene Orangenschale unter.
Streiche den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech und backe ihn für ca. 25–30 Minuten goldbraun.
Bestreue den warmen Kuchen sofort mit Puderzucker und lasse ihn vollständig abkühlen, bevor er angeschnitten wird.
Schneide den Kuchen in kleine Rechtecke und serviere ihn mit Tee, Kaffee oder Schlagsahane.

Notes

Der Kuchen bleibt wochenlang saftig und schmeckt oft am dritten Tag noch besser. Verwende nur die Schale der Orange, da das Fruchtfleisch den Teig wässrig macht. Backpapier ist essenziell, damit der Kuchen nicht klebt. Für eine Variante können 50g Kakao hinzugefügt oder der Glühwein teilweise durch Rum ersetzt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 150-200
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 200
Fat: 14
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 50
Fiber: 1
Protein: 4

Keywords: Glühweinkuchen, Weihnachtsgebäck, Rührteig, Blechkuchen, Advent, Winterrezept, saftiger Kuchen