Description
Ein blitzschneller, saftiger Marmorkuchen, der in nur einer Schüssel zubereitet wird. Ideal für Improvisation und garantiert feucht, auch nach mehreren Tagen.
Ingredients
Scale
- 200 g weichgeschnittene Butter
- 200 g feiner Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 Prise Salz
- 150 ml Buttermilch
- 3 EL Schokoladenpulver (ungesüßt)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
- Rühre die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel für 3-4 Minuten cremig auf, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Rühre die Eier einzeln unter, wobei jedes Ei vollständig eingearbeitet werden muss, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel. Gib abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch zur Butter-Zucker-Eier-Masse, beginnend und endend mit Mehl. Nicht zu lange rühren.
- Nimm etwa ein Drittel des hellen Teiges heraus und gib ihn in eine separate Schüssel.
- Vermische die Schokoladenportion mit dem Schokoladenpulver und einem kleinen Schluck Buttermilch oder Wasser, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Gib abwechselnd Löffel hellen und dunklen Teigs in die Kuchenform und ziehe mit einem dünnen Löffel oder Spatel Streifen durch den Teig, um den Marmor-Effekt zu erzeugen.
- Backe den Kuchen für 45–55 Minuten bei 175 Grad. Führe nach 45 Minuten die Stäbchenprobe durch. Falls nötig, decke die Oberseite mit Alufolie ab.
- Lasse den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn schneidest.
Notes
Die Butter muss wirklich weich, aber nicht flüssig sein. Raumtemperatur-Eier verhindern, dass die Butter gerinnt. Buttermilch kann durch Milch mit Zitronensaft ersetzt werden. Nicht zu lange rühren, um zähen Teig zu vermeiden. Der Kuchen schmeckt am dritten Tag oft noch besser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 350
- Sugar: 28
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 5
Keywords: Marmorkuchen, One-Bowl-Rezept, saftiger Kuchen, Backen, Nachtisch, schnelle Rezepte, Buttermilch