Description
Eine schnelle und einfache Version der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte, die in nur 30 Minuten (inklusive Backzeit) zubereitet ist. Perfekt für spontane Anlässe, da sie luftig, lecker und ohne komplizierte Techniken gelingt.
Ingredients
Scale
- 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
- 200g feiner Zucker
- 150g Weizenmehl
- 30g ungesüßter Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 500ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 50g Puderzucker
- 50ml Kirschlikör
- 200g Kirschmarmelade (mit hohem Fruchtanteil)
- 1 Glas Kirschen (abgetropft)
- 50g Schokoraspel
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege den Boden einer 26cm Springform mit Backpapier aus (Seiten nicht einfetten).
- Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß steif und das Eigelb mit dem Zucker cremig auf.
- Mische Mehl, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel und hebe die Trockenmischung vorsichtig unter das Eigelb.
- Hebe das Eiweiß in drei Portionen vorsichtig unter die Masse, bis sie hell und luftig ist.
- Gieße den Teig in die Form und backe die Torte für 25-30 Minuten (Zahnstocherprobe machen).
- Lass die Torte in der Form komplett abkühlen und schneide sie dann horizontal in drei gleich große Böden.
- Schlage die Sahne mit dem Puderzucker steif.
- Pinsle den ersten Boden mit Kirschlikör, bestreiche ihn mit Marmelade, Sahne und Kirschen. Wiederhole dies mit dem zweiten Boden.
- Setze den dritten Boden auf, pinsle ihn mit Likör und bestreiche die gesamte Torte außen und oben mit der restlichen Sahne.
- Verzieren Sie die Torte mit Schokoraspeln und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor du sie anschnittst.
Notes
Die Sahne und Quirls sollten für 10 Minuten in den Gefrierfach gestellt werden, damit die Sahne besser schlägt. Kirschen müssen gut abgetropft sein, um die Sahne nicht wässrig zu machen. Die Torte schmeckt am zweiten Tag am besten, da die Aromen sich entwickeln können. Für eine glutenfreie Variante das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Für Kinder den Kirschlikör durch Kirschsaft ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 der
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 150
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 6
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