Description
Diese traditionellen Energiebällchen sind eine gesunde, natürliche Alternative zu zuckerhaltigen Snacks. Sie werden ohne Backen zubereitet und bestehen aus wenigen, hochwertigen Zutaten wie Medjool-Datteln, Haferflocken und Haselnüssen.
Ingredients
Scale
- 250g Medjool-Datteln (entkernt)
- 200g alte Haferflocken (Rolled Oats)
- 30g Leinsamen (gemahlen)
- 100g geröstete und gehackte Haselnüsse
- 50g Kakao-Nibs oder grob gehackte dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
- 1 Prise grobes Meersalz
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Datteln aufschneiden und Kerne entfernen. Bei trockenen Datteln kurz in warmem Wasser einweichen und trocken tupfen.
- Entsteinte Datteln in eine Küchenmaschine geben und für 1–2 Minuten pürieren, bis eine klebrige Paste entsteht.
- Haferflocken und gehackte Haselnüsse hinzufügen und kurz aufmixen, sodass die Flocken noch erkennbar sind.
- Leinsamen, Salz, Zitronensaft und Kakao-Nibs (oder Schokolade) hinzufügen und alles kurz durchmischen.
- Kleine Portionen (ca. 1 Esslöffel) der Masse nehmen und zu Kugeln formen. Bei Bedarf Hände mit Wasser benetzen, um Kleben zu vermeiden.
- Fertige Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um sie zu festigen.
Notes
Verwende ausschließlich weiche Medjool-Datteln für die beste Textur. Achte darauf, dass die Haferflocken glutenfrei sind, wenn du das Rezept glutenfrei halten möchtest. Die Bällchen können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank oder drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Snack
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen
- Calories: 90
- Sugar: 8
- Sodium: 10
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 2
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