Description

Ein aromatischer, wärmender Tee aus frischen Birnen, Ingwer und Zimt, der sich wie eine Umarmung anfühlt und in weniger als 20 Minuten zubereitet ist.

Ingredients

Scale

2 große oder 3 kleine Birnen (z.B. Williams Christ oder Conference)
5 cm frischer Ingwer
750 ml bis 1 Liter Wasser
1 Zimtstange
1 Esslöffel Zitronensaft (optional)
Honig oder Ahornsirup nach Geschmack (optional)

Instructions

Birnen gründlich waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Spalten in ca. 1 cm dicke, mundgerechte Stücke schneiden. Die Schale dran lassen.
Ingwer grob schälen und in dünne Scheiben schneiden (oder grob reiben für intensiveren Geschmack).
Birnenstücke und Ingwerscheiben in einen kleinen Kochtopf geben. Wasser angießen und die Zimtstange hinzufügen.
Topf mit Deckel auf mittlere Hitze stellen und etwa 5-7 Minuten zum Kochen bringen.
Hitze auf niedrig reduzieren und den Tee bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten simmern, bis die Birnen weich sind und das Wasser orange-gelb färbt.
Topf vom Herd nehmen. Tee durch ein Sieb in eine Kanne oder Tassen gießen und die festen Bestandteile leicht andrücken, aber nicht zu stark, um Bitterkeit zu vermeiden.
Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und ggf. mit Honig oder Ahornsirup süßen, wenn der Tee abgekühlt ist (unter 60 Grad, um Enzyme im Honig zu erhalten).
In großen Keramik-Tassen servieren.

Notes

Verwende frischen Ingwer statt Pulver für besseren Geschmack. Die Schale der Birnen enthält viele Aromen und sollte mitgeschnitten werden. Honig erst hinzufügen, wenn der Tee unter 60 Grad ist, um die Enzyme zu schützen. Die Zimtstange kann nach 15 Minuten entfernt werden, um Bitterkeit zu vermeiden. Der Tee hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 45
Sugar: 9
Sodium: 5
Carbohydrates: 11
Fiber: 1

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