Description

Ein schneller, wärmender und aromatischer Zimt-Apfel-Cidre, der in nur 15 Minuten auf dem Herd zubereitet wird. Perfekt für kalte Herbst- und Wintertage, um sich zu verwöhnen und aufzuwärmen.

Ingredients

Scale

1 Liter frischer Apfelsaft (100%, ohne Zuckerzusatz)
1 mittelgroßer Apfel (z.B. Boskop oder Elstar), in kleine Würfel geschnitten
2 Zimtstangen (vorzugsweise Ceylon-Zimt)
3–4 ganze Nelken
1 Sternanis
1 kleine Scheibe frischer Ingwer (optional)
Honig oder Ahornsirup nach Geschmack (optional)

Instructions

Wasche den Apfel gründlich und schneide ihn in kleine, etwa 1 cm große Würfel (Schale kann mit verwendet werden).
Gieße den Apfelsaft in einen mittelgroßen Kochtopf mit dickem Boden.
Füge die Apfelwürfel, Zimtstangen, Nelken, Sternanis und die Ingwerscheibe hinzu.
Rühre kurz um, damit alle Gewürze eingetaucht sind.
Stell den Topf auf mittlere Hitze und lass das Gemisch langsam aufkochen.
Sobald es kocht, reduzier die Hitze auf niedrig, sodass es nur noch leicht köchelt.
Lass den Cidre 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, ohne Deckel, um den Geschmack zu konzentrieren. Rühre ab und zu um.
Nimm den Topf vom Herd und probiere den Geschmack. Falls gewünscht, rühre Honig oder Ahornsirup ein.
Gieße den Cidre durch ein feines Sieb in Tassen, um die Gewürze und Apfelstücke herauszufiltern.
Serviere heiß in vorgewärmten Tassen.

Notes

Für eine alkoholische Variante kann am Ende ein Schuss Rum oder Whiskey hinzugefügt werden. Der Cidre hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage. Für eine schärfere Note kann mehr Ingwer oder eine Prise Cayennepfeffer verwendet werden. Verwende keine zu lange kochende Zeit, um die Frische des Apfels zu bewahren.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Getränke
Cuisine: Europäisch

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 120
Sugar: 26
Sodium: 5
Carbohydrates: 28
Fiber: 1

Keywords: Zimt-Apfel-Cidre, warmer Apfelwein, Herbstgetränk, Wintergetränk, alkoholfrei, vegan, glutenfrei, schnelles Rezept, 15 Minuten