Description

Ein kinderleichtes Weihnachtsplätzchen-Rezept mit Walnüssen, Honig und Zimt, das sich perfekt für gemeinsames Backen mit Kindern eignet. Der Teig ist nicht klebrig und erfordert kein kompliziertes Ausrollen.

Ingredients

Scale

200 g weiche Butter
150 g flüssiger Honig
150 g Walnüsse (fein gemahlen)
350 g Weizenmehl (Type 405)
2 Teelöffel Zimt
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestreuen

Instructions

Walnüsse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein mahlen, aber nicht zu pulverig werden lassen.
Weiche Butter und Honig in einer Rührschüssel cremig verrühren, bis der Teig glänzend und homogen ist.
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und vermischen, bis keine weißen Mehlreste mehr sichtbar sind.
Die gemahlenen Walnüsse vorsichtig unterheben, bis der Teig fleckig und nussig aussieht.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in kleinere Portionen teilen und von Kindern zu Kugeln oder Röllchen formen.
Die Plätzchen mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.
Im auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Kanten sich leicht lösen (nicht braun werden lassen).
Die Plätzchen auf einem Gitter komplett abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Notes

Der Teig sollte sich wie weicher Kaugummi anfühlen. Wenn er zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen; wenn zu bröckelig, etwas Wasser. Honig kann je nach Sorte variieren, ggf. die Mehlmenge anpassen. Plätzchen nicht braun backen, sondern hell lassen. Für längere Haltbarkeit in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Plätzchen
Calories: 120
Sugar: 8
Sodium: 50
Fat: 7
Saturated Fat: 4
Carbohydrates: 14
Fiber: 1
Protein: 2

Keywords: Weihnachtsplätzchen, Walnuss, Honig, Zimt, Kinderbacken, Weihnachtsgebäck, einfaches Rezept